2019 Yılı Ocak Ayı Birliğimizin Çiğ Süt Kalitesi
Birliğimize kayıtlı üye üreticilerimizin üretmiş oldukları çiğ sütler, köy merkezleri ve 5 ana merkezde bulunan yerleşik süt soğutma tanklarında toplanarak Ocak ayı içerisinde günlük 70 ton çiğ süt miktarına ulaşmış bulunmaktadır.
Bünyemizde bulunan süt soğutma tanklarının 31 adeti şahıs işletmesi; süt evi olarak hitap ettiğimiz 90 adeti köy merkezlerinde ve Merzifon, Suluova, Gümüşhacıköy, Amasya Toplucak ve Göynücek olmak üzere 5 ana merkezde sütler soğutularak kalite kontrolleri yapıldıktan sonra pazarlanmaktadır.
Üretilen sütler yerel ve ulusal bazda süt sanayisine ulaşırken yine kendi markamız olan Amesia markamıza kendi sütlerimizden satış mağazalarımıza ihtiyaç duyulan süt ve süt ürünlerimiz için üretime süt gönderilmekte olup, ayrıca Tarım Bakanlığı Tarafından belirlenen kota dahilinde Et ve Süt Kurumu’na (ESK) kalan sütlerimiz gönderilmektedir.
2019 yılı Ocak ayı üretmiş olduğumuz sütlerin kalitesi aşağıdaki gibidir:
Somatik hücre sayısı: 240.000
Mikrobiyolojik canlı hücre sayısı : 300.000
Günlük ph değeri: 6,80
Günlük sh değeri: 6,40
Yağ oranı: 3,98
Yağsız Kuru Madde Oranı: 8,79
Kuru madde: 12,77
Yoğunluk: 29,60
Protein değeri: 3,25
Aynı zamanda üretilen bütün sütler toplanan ana merkezlerde antibiyotik testi kontrolü yapıldıktan sonra satışına onay verilmektedir. Başarımız öncelikle üreticimizin almış olduğu eğitim süt soğutma tanklarının bölge dağılımı, günlük ve sürekli yapılan kalite kontrollerden, sabırlı ve disiplinli çalışmaktan geçmektedir.
Atalarımızdan sözler:
“Kırk kere ölçüp bir kere biçmeli”
